
A méz fogyasztásának egészségre kiejtett hatása régóta ismert, erőteljes antibakteriális hatása van, rengeteg vitamint, ásványi anyagok tartalmaznak. Egyes mézfajtáknak különböző hatásai vannak bizonyos betegségekkel szemben. A manuka méz különlegessége, hogy dihidroxi-acetont és metilglioxált tartalmaz rendkívül nagy koncentrációban.